Mijn broodbakavontuur begon eind 2015 met de komst van een Magimix in de keuken. Daar zat een broodblikattribuut bij waarin je het deeg kon mengen en de oven in kon schuiven. Terugdenkend waren de resultaten verschrikkelijk, maar mijn interesse en enthousiasme waren door de geur van vers gebakken brood aangewakkerd. Het Magimix bakblik begon door teleurstellende resultaten stof te vangen, maar de zoektocht naar een goed smaakvol zelfgebakken brood was begonnen. Een zoektocht die ik graag deel in het geval je aan het oriënteren bent naar het bakken van brood en op zoek bent naar een startpunt, wil weten wat hier voor nodig is en in het geval je met iets makkelijks wilt beginnen.
Maand: juni 2020
Het begin is er! Al zeker twee jaar loop ik met deze website in mijn hoofd. Wat wil ik er mee bereiken? Wat is het doel? Eerlijk gezegd kan ik dit nog steeds niet heel concreet beantwoorden. Ik had de intentie om de site in mei 2018 al af te hebben, vóór mijn culinaire vakantie naar Italië. Dit is overduidelijk niet gelukt: erg illustratief voor mijn enthousiaste opwellingen.
Eén ding is zeker: ik houd van bakken, koken, eten en drinken en wil hier nog steeds bewuster mee aan de slag. Waarom dus niet gewoon beginnen?
In beginsel ga ik deze site gebruiken om mijn eigen ervaringen vast te leggen. Niet alleen omdat ik hier steeds vaker vragen over krijg, maar ook zodat ik het zelf makkelijk terug kan vinden! Recentelijk krijg ik steeds meer vragen over het bakken van (zuurdesem) brood. Verwacht de komende tijd beschrijvingen van mijn ervaringen en lessons learned van de laatste anderhalf jaar a twee jaar op dat gebied. Op termijn komen hier ongetwijfeld ook andere ervaringen bij.
Je kan mij ook volgen op Instagram!
Proost!
